Laboratorium.hu > Hungalimentaria2017elelmiszerespazarlas

Mi�rt j�k a helyben k�sz�lt term�kek? Sz�nt�s n�lk�li vet�s?

Természetes, ízletes, tápanyagban gazdag - általában ezt várják el az emberek a helyi termékekkel kapcsolatban - derült ki az élelmiszer-biztonság legnagyobb hazai tanácskozásán, a Hungalimentaria konferencián, ahol az is elhangzott, hogy a szántás nélküli vetés lehet a talaj regenerálódásának a titka, az éhezés egyik ellenszere. A Laboratorium.hu tudományos portál beszámolójában a legfrissebb kutatási eredmények...

Mit várunk el a helyi termékekt�l?

Legkevésbé az érdekes reklám befolyásolja az embereket a vásárlásban, legalábbis ami a helyi termékeket illeti - mondta el Szegedyné Fricz Ágnes (Földm�velésügyi Minisztérium) a fogyasztók elvárásairól készült felmérést ismertetve a NÉBIH és a WESSLING Hungary Kft. független laboratórium által szervezett Hungalimentaria konferencián. A legfontosabb szempontok a jó min�ség, a biztonság, az olvasható felirat, a GMO-mentesség, ezután következik a márka, az egészséges étrendbe való illeszkedés, az adalékanyag-mentesség, illetve a környezetvédelmi szempont. Az ár, a praktikusság, az esztétikus csomagolás pedig csak a fentiek után játszottak szerepet...

Az emberek általában természetesnek, ízletesnek, tápanyagban gazdagnak, biztonságosnak és környezetbarátnak gondolják a helyi termékeket, amelyekt�l elvárják a településre jellemz� ízvilágot, a származó alapanyagokat, a hagyományos el�állítási módot.

Szántás nélküli vetéssel az élelmiszerhiány ellen?

Az iparszer� mez�gazdaság egyre er�teljesebben szakítja meg a természetes anyagkörforgás rendjét, és a termelt élelmiszerek esetén mikro- és makroelemhiányt okoz, ami min�ségi éhezéshez vezet - mondta el ugyancsak a Hungalimentaria konferencián Hetesi Zsolt (Nemzeti KözszolgálatiEgyetem) Talajkímél� eljárásokkal a min�ségi éhezés ellen cím� el�adásában.

A probléma megoldását szerinte olyan mez�gazdasági rendszer kifejlesztése jelenti, amely alkalmas arra, hogy a tápanyagok feltárását növénytársításokkal oldja meg, a talajt kevésbé bolygassa, és az így feltárt mikro- és makroelemeket beépítse a haszonnövényekbe, növelve azok beltartalmi értékét és részben helyreállítva az anyagkörforgást.

A szántás során ugyanis romlik a term�föld humusztartalma, az elemtartalomban 20-50%-os csökkenés is tapasztalható a fokozott trágyázás és az egyre kevesebb földbe visszajuttatott elem miatt.

A kiút tehát a szántás nélküli termelés lehet!

A term�földek vetési id�szakon kívüli állandó növényi anyaggal való takarása által egy amerikai kutatás során például az 1991-ben mért 1,7%-ról 2011-re 5,3%-ra n�tt a szervesanyag-tartalom. A vegyszerfelhasználást pedig 20-25%-kal tudták csökkenteni amellett, hogy más földekhez képest lényegesen több termés n�tt (nem 65 mázsa/hektár, hanem 85 mázsa/hektár).

Még néhány adat az élelmiszer-pazarlásról

Amerikában az élelmiszerek 40%-a a kukában landol, de ez az arány Európában sem sokkal jobb - mondta el Deák Ferenc (FVM) Az élelmiszerpazarlás visszaszorítása cím� el�adásában. A világ népessége 2050-ig 9 milliárdra n�, azonban a term�talajok nagysága korlátozott, már jelenleg szinte az összes használatban van. Ezenkívül az éghajlatváltozás el�re nem látható változásokat hozhat, amely szintén befolyásolja a term�talajok használatát. Évente 1,3 milliárd tonna étel kerül a szemétbe világszinten.

Az élelmiszer-vizsgálatokkal kapcsolatban itt tájékozódhat.

A Hungalimentaria konferencia és kiállítás összefoglalóját itt találja.

További részletek és el�adások a Hungalimentaria konferenciával kapcsolatban.

�llatkl�nok mint �lelmiszerek

Az élelmezési célú klónozás ugyan ma még csak leginkább a tudományos m�helyekben létez� valóság, azonban már a kísérleti fázisban is nagy figyelmet kell fordítani arra, hogy mit gondol róla a közvélemény. A Laboratorium.hu cikke szerint nem túl sok jót...

Csokol�d�, a kedvenc k�plet

Ca₂O: a kémiában ugyan nincs ilyen képlet, hiszen a kalcium és az oxigén nem ilyen arányban köt�dnek egymáshoz, viszont a képletet CaCaO-ként leírva már igenis egy létez� anyaggal, mi több egy élvezeti cikkel, a mindenki által imádott kakaóval állunk szemben! Az ünnepekhez közeledve érdemes áttekinteni, mi mindenre kell odafigyelnünk a csokoládévásárláskor...

	Koronav�rus �s �lelmiszer: mit mond a tudom�ny? Eg�szs�g�nk v�delm�ben �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Klor�t-marad�kok az �lelmiszerekben Eg�szs�g�nk v�delm�ben �lelmiszerek �s m�s finoms�gok A v�z vizsg�lata K�rnyezet�nk analitik�ja

	Hullad�kkal a k�rnyezet�rt? K�rnyezet�nk analitik�ja

	Peszticidek: mit mond a labor? Eg�szs�g�nk v�delm�ben �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	A kor�bbin�l t�bb mikrom�anyagot tal�ltak a Dun�ban A v�z vizsg�lata K�rnyezet�nk analitik�ja

	Korona ut�n Legionella? Eg�szs�g�nk v�delm�ben K�rnyezet�nk analitik�ja Leveg� elemz�

	�trend-kieg�sz�t�k: hogyan menj�nk biztosra? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Tej tej mellett - hamis�t�k t�nd�kl�se �s buk�sa �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Hogyan vizsg�lj�k a fert�tlen�t� szereket? Eg�szs�g�nk v�delm�ben

	�lelmiszerek karbonl�bnyoma �lelmiszerek �s m�s finoms�gok K�rnyezet�nk analitik�ja

	Aquaphotomics: �j m�dszer az �lelmiszer-hamis�t�s kisz�r�s�re Eg�szs�g�nk v�delm�ben �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Hogyan gy�rtsunk jobb �lelmiszert? Eg�szs�g�nk v�delm�ben �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	T�bb lehet a mikrom�anyag a term�szetben, mint gondoltuk A v�z vizsg�lata K�rnyezet�nk analitik�ja

	N�zz�nk a poh�r fenek�re: mi�rt habzik a pezsg�? Konyhak�mia

	�j�vi virsli�ldozat - a legjobb f�z�si technika Konyhak�mia

	T�zezer ok a belt�ri leveg� vizsg�lat�ra Leveg� elemz�

	Ker�lj�k el a Salmonella-csal�dot! �l�l�nyek g�rcs� alatt

	E. coli, a k�tarc� bakt�rium �l�l�nyek g�rcs� alatt

	A WC-hez szegez� bakt�rium �l�l�nyek g�rcs� alatt

	Nemzetk�zi laborat�riumi d�jakat adtak �t Budapesten A laborat�rium

	N�v�nyv�d� szerek az �lelmiszerekben �sszel a kos�rba

	�lelmiszerlabor az OM�K ki�ll�t�son �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	�j t�pus� vajkr�met hoztak l�tre magyar kutat�k �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Kicsi Gesztenye �tja a laborban �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Eg�szs�gesek az almelevek �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Mikrom�anyagok: a halastavakban minim�lis a jelenl�t�k K�rnyezet�nk analitik�ja

	Izot�p a v�zben A v�z vizsg�lata K�rnyezet�nk analitik�ja

	Megmenthet� az el�p�rlatos p�linka! P�linka a lombikban

	�jabb mirkom�anyag-mintav�tel a Dun�n A v�z vizsg�lata K�rnyezet�nk analitik�ja

	�lelmiszerbiztons�gi vil�gnap: �j kih�v�sok �lelmiszerek �s m�s finoms�gok