Megújult az Élelmiszervizsgálati Közlemények honlapja

A mindenki számára ingyenes, magyar és angol nyelvű tudományos cikkek htmel-formában is olvashatók.

Tovább

Az Élelmiszervizsgálati Közlemények tudományos szaklap honlapján megjelent kutatásból kiderül, hogy az antibiotikumoknak is ellenálló baktériumok egyre nagyobb kihívást jelentenek nem csak humán- és állatgyógyászatban, hanem az élelmiszer-feldolgozás során is. A Debreceni Egyetem kutatása és a WESSLING Hungary Kft. laboratóriumi vizsgálatai alapján egyértelműen kiderült, hogy az eddigieknél szigorúbb ellenőrzés lenne szükséges.

A kórházhigiénés gyakorlatban növekvő veszélyt jelent az intézetekben alkalmazott antibiotikumokkal szemben ellenálló Staphylococcus törzsek elszaporodása, gyakran életveszélyes fertőzéseket okozva a betegek között. Az ÉVIK vezető anyaga, Horváth Brigitta és kutatócsoportja tanulmánya a methicillin-rezisztens Staphylococcus aureus (MRSA) élelmiszerekben való megjelenéséről és műszeres analitikai eszközökkel való kimutatásáról szól.A megújult magyar-angol honlappal jelentkező, mindenki számára teljesen ingyenesen hozzáférhető tudományos szaklap, az Élelmiszervizsgálati Közlemények (lásd keretes írásunkat) cikkében az olvasható, hogy az antibiotikum-rezisztens mikroorganizmusok által okozott kórházhigiénés fertőzések száma minden országban növekedést mutat, egyre nagyobb kihívás elé állítva az egészségügyi ellátórendszert.

Tovább

Új magyar kutatás segíthet a szállítási és tárolási károk csökkentésébenKutatók almákat és körtéket helyeztek speciális prés alá annak érdekében, hogy megállapítsák: meddig maradnak megfelelő állagúak. Ezzel a módszerrel a gyümölcsök feldolgozása, szállítása és szállítása során keletkező mechanikai igénybevételeket modellezték, előrejelezve, hogy a termények vajon hogyan és mennyi idő alatt mehetnek tönkre. Mindez a WESSLING Tudásközpont által szerkesztett és kiadott Élelmiszervizsgálati Közlemények hamarosan megjelenő tudományos cikkében olvasható majd.

A nem megfelelően tárolt és szállított gyümölcsök tönkremeneteléből tekintélyes gazdasági kár keletkezhet. Ugyanakkor a tároló- és szállítókapacitás lehető leghatékonyabb kihasználása is komoly gazdasági összefüggéseket hordoz.Az automatizált gépi felismerés – amelyet legtöbb esetben spektrális képalkotási módszerekkel végeznek – napjainkban már hatékonyan el tudja különíteni a sérült terményszövetet az egészségestől, a technológia számára pedig a szabad szemmel nem látható, felszín alatti károsodások észlelése sem jelent akadályt - olvasható Farkas Csaba és szerzőtársai (a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem kutatói) dolgozatában.

Tovább

Tapasztalható-e változás a tehenek napi tejmennyiségében, a nyers tehéntej összetételében (zsír- és fehérjetartalom), valamint annak mikrobiológiai tulajdonságaiban az egyszer vagy többször ellett tehenek esetében? Ezekre a kérdésekre keresi a választ a WESSLING Tudásközpont tudományos lapja, az Élelmiszervizsgálati Közlemények című tudományos szakfolyóirat egyik tanulmánya hamarosan megjelenő, júniusi számában.

A tej összetételének és higiéniai tulajdonságainak változásai nagyban befolyásolhatják a termelői árat, ezért elengedhetetlen, hogy a felelős tejtermelő információt gyűjtsön ezeknek a paramétereknek a különböző tényezők hatására bekövetkező változásairól.A magas tápértékű tehéntej tartalmaz többek között zsírokat, fehérjéket, szénhidrátokat, vitaminokat, ásványi anyagokat. Összetételének vizsgálata a tejelő állományok higiéniai, táplálkozási és egészségügyi szempontjainak figyelemmel kísérése céljából a tejgazdaságokban rutinszerű gyakorlat.

Tovább

Pontosabban: miért kaphatja meg egy független vizsgálólaboratórium az üzleti szektor legkiválóbbjainak járó elismerést, azaz a Superbrands-díjat? Talán azért, mert sokkal több, mint egy laboratórium. De mitől? És miért hívja magát tudásközpontnak? A Laboratorium.hu legfrissebb cikkéből kiderül.

Idén negyedik alkalommal ítélte oda a Superbrands Magyarország Szakértői Bizottsága a Business Superbrands díjakat, kitüntetve az üzleti szektor márkáinak legkiválóbbjait, mégpedig egy többlépcsős folyamat során, a független szakmai szervezetek véleménye és a Bisnode adatbázisa alapján, közel 4000 márka közül. Erre a versenyre nem lehet pályázni, ez nem önkéntes alapon történik, hanem minden arra érdemes márka megmérettetik.Az objektív rendszer rendkívül népszerű szerte a világon, a legnagyobb márkák büszkén viselik a Superbrands-logót, hiszen az valóban komoly elismerést jelent.

Tovább

2021-ben az Eötvös Loránd Tudományegyetem Társadalomtudományi Karának Kémiai Intézete az egy éve tartó járványhelyzet következtében rendhagyó módon, online rendezte meg a 35. Országos Tudományos Diákköri Konferenciát, amelynek egyik szponzora a WESSLING Tudásközpont. Külön büszkeségünk, hogy oktató laboratóriumunk diákjai is díjat nyertek.

A május 17-19. között megrendezett esemény két okból is fontos volt számunkra: egyrészt több neves, a vegyiparban tevékenykedő nagyvállalat mellett mi is támogatóként lehettünk jelen, amelynek köszönhetően a szervező egyetem a hagyományos I-III. helyezéseken túl számos különdíjat tudott megítélni a versenyző diákoknak.

Tovább

Hatalmas versennyel indul a tavaszi időszak a kereskedelem és a termelők számára egyaránt. A megfelelő termesztési technológia megtalálása mellett az egyik legfontosabb kihívást a kártevők jelentik. Milyen szempontok alapján érdemes peszticidet (növényvédő szert) választani? Egy közel 30 éves vizsgálati tapasztalattal rendelkező független vizsgálólaboratórium segít meghozni a stratégiai döntést.

A tavaszi időszak minden évben nagy várakozással tölti el a fogyasztókat és a mezőgazdasági termelőket egyaránt. A hosszú téli, friss zöldségekben és gyümölcsökben kevésbé bővelkedő időszak után a vásárlók ki vannak éhezve a primőr árukra, különösen akkor, ha az magyar termelőtől érkezik. A termelők pedig sok esetben versenyt futnak az idővel és az időjárással, hogy kinek a zöldsége vagy gyümölcse lesz az „első fecske” a magyar piacon, melyik terméket lehet majd elsőként eladni.

Tovább